¿Puedo comer dinuguan durante el embarazo?
Los huevos del Código León son los que tienen el logotipo del león rojo en su cáscara, se consideran seguros para que las mujeres embarazadas los coman crudos o parcialmente cocidos (NHS Choices, 2017a). Así que puedes servirte huevos pasados por agua, esa deliciosa mousse de chocolate, suflés y mayonesa fresca si los huevos se han producido bajo el Código León.
Cocine bien toda la carne y las aves de corral, asegurándose de que estén bien calientes y no tengan ningún rastro de color rosa o sangre. Tenga especial cuidado con las aves de corral, el cerdo, las salchichas y la carne picada, incluidas las hamburguesas (NHS Choices, 2017a).
Muchos embutidos, como el salami, el jamón serrano, el chorizo y el salchichón, no están cocinados, solo están curados y fermentados. Esto significa que existe el riesgo de que también contengan parásitos causantes de la toxoplasmosis (NHS Choices, 2017a).
Evita el tiburón, el pez espada o el marlín y limita la cantidad de atún que comes a dos filetes a la semana. Estos pescados contienen más mercurio que otros, lo que podría afectar al sistema nervioso de tu bebé (NHS Choices, 2017a).
Come siempre marisco cocido, no crudo, que incluye mejillones, langosta, cangrejo, gambas, vieiras y almejas. El marisco puede contener bacterias y virus nocivos que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Los langostinos precocinados fríos están bien (NHS Choices, 2017a).
Guiso de sangre de cerdo para embarazadas
Las propiedades de la morcilla, la gente ha identificado hace más de 200 años, hasta el día de hoy, cualidades útiles y perjudiciales se estudian a fondo. Muchas personas cocinan la morcilla según las recetas de las abuelas y bisabuelas, deseando obtener finalmente un tocho natural sin impurezas. Aunque parezca mentira, la morcilla se compone de dos ingredientes principales: sangre y carne. Los demás componentes dependen de la tecnología de preparación.
El producto tiene un valor energético medio, pero no por ello es menos nutritivo. Por cada porción de unos 100 gramos se asignan aproximadamente 300 Kcal. Este indicador puede variar hacia arriba o hacia abajo en función de las materias primas y los ingredientes adicionales.
Lo principal por lo que aman la salchicha es que contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B.Entre los más útiles emiten ácido fólico, piridoxina, tiamina, riboflavina, niacina. No sin la participación de la vitamina D, que es necesaria para la fuerza de los huesos y la piel sana.
Dado que la salchicha se prepara con la adición de sangre, contiene una gran cantidad de elementos minerales. Uno de los claros representantes es el hierro. Esta sustancia es necesaria para mantener los niveles de hemoglobina, así como el tratamiento y la prevención de la anemia. En una porción de la morcilla se acumula alrededor del 40% del hierro necesario diariamente para un adulto.
Pudín de vainilla durante el embarazo
Durante el embarazo hay que tener especial cuidado con lo que se come. Comer algo incorrecto podría provocar una enfermedad de origen alimentario, que podría causar efectos adversos para el bebé, y una dieta rica en grasas o en sodio podría aumentar el riesgo de que tu hijo sufra futuras complicaciones de salud. Sin embargo, la kielbasa puede disfrutarse con moderación siempre que se cocine a la temperatura adecuada antes de comerla y se siga una dieta saludable.
Las carnes procesadas, como la kielbasa, y los embutidos pueden estar a veces contaminados con una bacteria llamada listeria, que puede causar listeriosis. Durante el embarazo, la listeriosis puede provocar un aborto espontáneo, un parto prematuro o problemas de salud en el bebé, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, si cocinas la kielbasa hasta que esté humeante, o a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, eliminarás las bacterias para poder disfrutar de una ración de kielbasa.
Tendrás que vigilar tu consumo de sodio durante el embarazo, ya que consumir demasiado sodio podría aumentar el riesgo de padecer hipertensión arterial, lo que podría aumentar las probabilidades de tener un parto prematuro o un bebé con bajo peso al nacer, según MedlinePlus. Consumir demasiado sodio durante el embarazo también puede provocar cambios en el desarrollo del riñón de tu bebé que lo hagan más propenso a desarrollar hipertensión arterial más adelante, según un estudio publicado en el “American Journal of Physiology – Renal Physiology” en agosto de 2011. Cada porción de 2 onzas de kielbasa proporciona 672 miligramos de sodio, o el 28 por ciento del límite diario recomendado para el sodio.
Nitratos de embarazo en salchichas
No comas queso blando madurado con moho (quesos con corteza blanca) como el brie y el camembert. Esto incluye el queso de cabra blando madurado con moho, como el chevre. Estos quesos sólo se pueden comer durante el embarazo si se han cocinado.
Se aconseja a las mujeres embarazadas que eviten algunos quesos blandos porque son menos ácidos que los quesos duros y contienen más humedad, lo que significa que pueden ser un entorno ideal para el crecimiento de bacterias dañinas, como la listeria.
Aunque la infección por listeria (listeriosis) es poco frecuente, es importante tomar precauciones especiales durante el embarazo: incluso una forma leve de la enfermedad en una mujer embarazada puede provocar un aborto espontáneo, el nacimiento de un bebé muerto o una enfermedad grave en el recién nacido.
Puedes comer quesos duros como el cheddar, el parmesano y el stilton, aunque estén hechos con leche no pasteurizada. Los quesos duros no contienen tanta agua como los blandos, por lo que es menos probable que las bacterias se desarrollen en ellos. Es posible que el queso duro contenga listeria, pero el riesgo se considera bajo.
La cocción a fondo debería matar cualquier bacteria en el queso, por lo que debería ser seguro comer queso blando madurado con moho cocinado, como el brie, el camembert y el chevre, y queso azul blando cocinado, como el roquefort o el gorgonzola, o platos que los contengan.
